清远猪肠衣-志通肠衣-天然猪肠衣

盐渍肠衣

緾把 腌肠后12～13小时，当肠衣呈半干半湿状态时便加缠把，即成“光肠”(半成品)。

漂浸洗涤 将“光肠”浸于清水中，反复换水洗涤，清远猪肠衣，必须将肠内外不洁物洗净。漂浸时间，夏季不超过2小时，冬季可适当延长，但不得过夜。漂洗水温不得过高，若过高可加入冰块。

灌l水分路 洗好的“光肠”灌入水，一方面检验肠衣有无破损漏洞，另一方面按肠衣口径大小进行分路。猪肠衣每路隔2毫米，共分七个路分，一路(24～26毫米)、二路(26～28毫米)、三路(28～30毫米)、四路(30～32毫米)、五路(32～34毫米)、六路(34～36毫米)、七路(36毫米以上)。

将猪的---洗净，浸泡在清水中，冬季1~2天，夏季部分时间；浸好的鲜肠放在板上，去除肠外的油脂薄膜和面筋，冲洗干净。

   用处理，将原来的香肠翻过来清洗，每10根装一套，放在一个匹配的圆柱体或木头里，每70-80根与5%混合约2500毫升，猪肠衣厂家，然后倒入一个圆柱体或盆里，猪肠衣加工，然后用竹竿快速搅拌肠子，这样肠道上的油脂就可以洗净，15-20分钟的漂洗可以使肠子干净，颜色---，脱脂时间更长，白天的热可以稍微短一些，天气稍微长一点，但不能超过20分钟，或者肠子被腐蚀成废品。