自制肠衣的具体步骤如下:
1、猪---买来后,用温水清洗一下,肠子的外面有些白色的肥肉、粘膜,先撕掉,天然肠衣批发,当心撕坏肠衣。
2、然后把肠子对着水龙头冲一下,接口就开始变大了,然后手工翻过来一点点,然后对着水龙头把翻过来的这部分用水冲,一边冲一边把剩下的肠子往里面塞,就着水力,很快就翻过来了。
3、接着用盐使劲的搓,洗去粘液,水就变白白了,重复三次以上,每次洗放二勺盐,大概需要洗三四次吧直到无味就行。
4、接着就是刮的过程了,用电饭锅的塑料勺子刮z好(图片上是用的筷子,但是不好掌握力度),---刮。放在案板上,里面的红色的肉肉就刮下来了。
5、里面红色的肉肉全部刮下来之后,就只剩肠衣了,不是太透明有点粉红色,接着在用盐搓一下,然后用面粉洗二次,用醋洗一次,天然肠衣,都要冲洗干净,一下就变成白白的,透明状了。
6、肠子不是一般的牢啊,我还在想给我洗了这么多次,大概破了,结果一吹,马上都变成一个气球了,到处都鼓起来了,一点都没有破。一定要检查一下有没有破。
7、全部洗好了,记得按照第二点说的方法再翻过来,因为肠子里面比较滑,好放肉。
8、全部弄好了,就装到碗里,加一点点盐,天然肠衣,放到冰箱,天然肠衣生产厂家,待明天买了猪肉拿出来用。当然用之前要洗掉盐了。
会制作腊肠的长辈们说了,腊肠的肠衣是用大家很常见的猪的大---上剥下来的肠内膜制作而成的,并不是用橡胶。当然有些人说这是家庭制作的,谁知道外面卖的是不是呢?风哥可以告诉大家,外面正规商店卖的腊肠的肠衣也是放心食用的。家庭制作的腊肠使用的是天然肠衣,而外面卖的批量生产的腊肠则是用人工合成的人工肠衣。人工肠衣的材料是胶原蛋白,大家也可以放心食用,不用---对人体有危害。这种肠衣的成本相对于天然肠衣,会低廉,不过同样安全可食用。所以大家以后可以放心地吃腊肠表面的肠衣,而不用存在什么顾虑。
盐渍肠衣厂介绍肠衣分类附工艺流程
现在肠衣企业非常多,生产加工的肠衣种类也非常多。顺平博润盐渍肠衣厂根据不同分类吧标准给大家介绍肠衣的分类。
1、按来源:猪肠衣、羊肠衣、小肚肠衣
2、按规格:小口径肠衣、大口径肠衣
3、按形态:干制肠衣、盐渍肠衣
4、按成品:腊肠肠衣、红肠肠衣、烤肠肠衣
肠衣界的人士大概知道,肠衣的另一个重要用途是可以制作“弦”。现在的“弦”一般是指弹棉花弦,乐器上的琴弦。那么,古代人类---用的弓弦又是什么做的?据说公元前496年至公元前465年,越王勾践召开种麻以作弓弦那么在用麻作弓弦以前有没有用肠衣作弓弦的?虽然查不到历史记载,但是用肠衣作弓弦,一是拉力大,二是制作简单,三是取材方便,所以我们并不能排除原始人用肠衣作弓弦的可能性。
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