腊肠肠衣是什么做的
灌香肠时,肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪---或者羊---。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实,食品厂肠衣公司,两种都一样,食品厂肠衣厂,猪---买来后只要死掉上面白色的油,然后清洗干净,浙江食品厂肠衣,就可以用了,刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存,所以干湿肠衣还是要看具体需要。东莞市志通肠衣有限公司
肠衣作为香肠的外包装,在香肠中所占的比重非常小,与其它食品有着---的区别。但是,随着国际上贸易保护主义抬头,各国的技术贸易壁垒不断增加,肠衣也不可避免地被卷入其中。
2002年初,欧盟以动物源产品氯霉du素超标为由,全l面禁止进口动物源产品,在欧盟---禁止进口我动物源性产品时,肠衣暂未在被禁之列。而后欧盟以在我四川、河北两家企业的出口肠衣中发现氯霉du素残留为由,---对我出口的猪肠衣启动快速预警机制,并发布正式通告,要求各---严格检查来自的猪肠衣是否含有氯霉du素。随后,欧盟在---对部分动物源性商品解l禁时,又以在出口肠衣中检出氯霉du为由,决定对我出口肠衣实行20%的任意抽检。但是临近截至日期,欧盟又在我出口肠衣中发现氯霉du素和---呋l喃残留,于是决定将这一期限推迟,肠衣在对欧出口中遇到了重重阻力。经过努力,我肠衣出口内外部环境得到---,产品逐步得以提高,欧盟终于2004年8月取消了对我肠衣的20%抽检。
我国肠衣具有加工细致,肠壁坚韧,富有弹性,口径大小适中的特点。肠衣主要用途是做灌制食品的外衣,用于灌制不同类型和风味的食品,用它灌制的香肠、腊肠、火腿、肝肠、香肚等,经过烘、烤、熏、蒸、煎、煮、冷藏等不易破,且色鲜味美,食品厂肠衣,能存放较长时间不变质,不走味,携带方便,是人们日常食用的大众化食品,对于长途旅行和行军尤为适宜。除上述用途外,羊肠衣还能制做手术用的缝合线,羽毛球拍、网球拍和乐器上的弦,还可编织鞋面和腰带等
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