腊肠制品肠衣供应商-腊肠制品肠衣- 东莞志通肠衣

自己在家肠衣的制作方法

把翻转后的---加入3汤匙盐揉搓，至---内壁没有污物，再用流动的水冲洗一遍。

再往猪---上撒100g面粉，充分揉搓---，把---黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍。然后再把---套在水龙头上打开水龙头灌l水清洗，并重复步骤4和步骤5把---翻转回原状。

再次双手捏住---开口处，仔细揉搓使表皮薄膜和内层分开。

把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉---上的白色油膜和筋，腊肠制品肠衣供应商，操作时小心不要撕破---。

z后再次翻转---使内壁向外，平铺在案板上，腊肠制品肠衣出售，用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁的厚膜，这时会发现留下了乳白色透明薄膜，这就是灌香肠需用的肠衣。

盐渍肠衣的制作方法

腌制缠把：成把的肠衣，先将所有节头批开，均匀洒上适量的盐，然后置于筛内，把筛叠置于架上，腊肠制品肠衣，将水沥出。筛面及筛边用白布围盖起来。缠把时，每把力求色泽一致，次色肠应剔除，有结扣需解开，渍12-13小时，当肠衣里面呈半干湿状态时，便可缠把，即成光肠半成品。

漂浸洗涤：将光肠浸于清水中反复换水洗涤，务求肠衣内外的不洁物都除去。漂浸水温不得过高。

分把腌肠：向光肠内灌l水，检查有无漏洞，然后按肠衣口径大小、长短尺寸的不同规格分别扎成小把，然后再用精盐腌上，待水分沥干后再缠成把，即为成品净肠。