市民选择肠衣时，应先灌l水观察，天然肠衣表面会现出明显的血管经络;人造肠衣则十分光滑，没有痕迹。而且，羊肠衣公司，除了一种胶原蛋白肠衣，其他的人造肠衣一般都不能食用。即便是可食用的胶原蛋白肠衣，添加剂也容易造成安全---。例如添加甘油、添加保鲜剂，采用一些增加口感、抗高温等的新工艺。这些工艺累计起来是否安全，也应该引起管理部门的高度重视。想做好香肠当然离不开肠衣，市面上不可能买到处理好的肠衣，羊肠衣厂，所以有---亲手来做。
腊肠肠衣是什么做的
灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪---或者羊---。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实，两种都一样，羊肠衣，猪---买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，苏州羊肠衣，所以干湿肠衣还是要看具体需要。东莞市志通肠衣有限公司
盐渍肠衣
刮光后可将自来水龙头插入肠的一端冲洗，并检查有无漏水的破孔或---，不能用的部分需割除，然后再洗净。
量码 将水洗后的肠衣每100码(91.5米)合为一把，每把不得超过18节(猪)，每节不得短于1.5码(1.35米)。
腌肠 将已配扎成把的肠衣散开用精盐均匀腌渍。腌渍必须一次上盐，一般每把需用盐0.5～0.6千克，腌好后重新扎把放在竹筛内每4～5个竹筛叠在一起，放在缸或木桶上使盐水沥出。
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