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    2020-10-6

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香肠的肠衣真的是动物的肠子做的么?


香肠自古以来保存肉类的方法之一,塞在猪肠之中燻制而成的一种很普遍的食材。

种类之多,大家熟悉的是我们在冷天享用的腊肠和吃热狗的香肠两种。

香肠原料---于猪肉,天然肠衣,甚么肉都派上用场,各种部位全部塞进去:舌、胃、心、脾、肝、横肠隔 膜、尾部,甚至于牛的乳ru房也有,---蒸熟了的肠,已很普遍。

欧洲名字诸多,已不能-记牢。---的是地方为名,维也纳人叫它为法兰克福frankfurter ,而 法兰克福人却倒过来叫它为维也纳wiener.















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天然肠衣香肠的肠衣真的是动物的肠子做的么?


肠衣分为两类:天然肠衣和人造肠衣。动物的肠衣就是天然肠衣了。天然肠衣主要来源于猪、牛、羊等动物的---,国内使用的天然肠衣绝大部分是猪肠衣。

在天然肠衣行业,天然肠衣供应,把动物---分为三层: 外层的肠皮,中间的肠衣,以及内层的粘膜。通过专门的刮肠机,将粘膜挤出,肠皮剥离,剩下的就是半成品肠衣。





生产胶原蛋白肠衣,技术、资金、市场缺一不可。综合来看,胶原蛋白肠衣行业的发展有一定的---,首先,真正掌握肠衣生产技术和管理经验的人---,没有多学科的知识和实践功底,很难踏入蛋白肠衣行业;其次,湿法工艺一套生产线一两千万元,干法工艺一套生产线约三五百万元,生产辅助设施也需要---的投资,有资金的投资方不一定能找到---,懂技术的人员需要有大量资金投入,而这两者---的人是否愿意从事这个行业又是未知数。更何况多数设备及配件是定制品,设备的保养、维护和开发都是企业必修的技术业务




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